Hội Buôn Nước Mắm - Dấm Gạo(sờ pi rit not w-c)

Hôm nay nhà em có khách VIP, mở em glenfiddich. Công nhận đỉnh phết lão If ạ, thơm lừng mùi hoa quả xanh. 3 anh em cưa hết 1 lọ mà như không, hic hic.

Nhà cụ có VIP mới mở 1 chai Glenfiddich, Tết cụ đến em, cam đoan cho cụ xơi ko dưới 5 loại Single malt. Mà đợt này PJ nó khuyến mại hay phết mà ko óc đờ dc nhỉ, em thấy có loại Glenfiddich Rich oak 14 kèm j đó, chai 15 hay 18 cũng thế. Cả Balvenie cũng khuyến mại nữa, Vd 1 chai bán 54usd thì khuyến mại cũng chai đó lại có 39 usd đồng thời kèm chai 20cl hoặc kèm 1 ly, hay nhỉ.

Hom nay vua lam mot tran tung bung an ke trung thu cua cac chau ve nhin thay may lo cua cac ong so qua , toi dang ngoi o cua so ngam trang day ma hinh nhu toi thay trang 14 hom nay lai tron hon trang 16 hay sao ay cac cu a ,Hom nao co cu nao roi ve lai lang Vu Dai de hoi ong CHI xem cai bua ong gap ba THI NO o vuon chuoi co phai la ngay ram ko nhi , cu moi lan uong ruou xong ma ko say han ra cua so ngoi lai nho ve que huong NAM DINH qua ,ke co co may cua DOREMON nguoc lai 18 nam truoc thi that la tuyet voi ,tuoi tho da qua di la ko bao gio tro lai , thoi chet toi lai lan than mat roi .Phai chay ra vuon xem co co NGA NGO nao di lay nuoc ngu quen o vuon nha toi ko cac cu nhe .Ong VOD danh giup toi cai dau vao nhe toi nho ong day chu dung bat ban bi thu phai vat va nhe

@IF: lão là đại gia, lại chuyên sưu tập single mum, ý quên, single malt thì phải khác chứ. Em cố lắm mới tậu được 1 ẻm 12 để mời khách VIP thoai.
À mà cái vụ giảm giá nó chỉ dành cho dạng diplomat mí cả thẻ thiếc thoai, loại local ăn ké không có cụ ạ, hự hự.
@ NVT: để khi nào rảnh em edit cho, vào bàng DT không mần được.

Đợt rồi nóng whisky ko chơi, mua chai Gordon thử mày mò pha Gin & Tonic thấy uống hay phết, cảm quan là hơi bị sảng khoái, thảo nào lão VOD ta đợt gần đây đi uống cứ 3 nc lọc - 1 diệu lão pha, tự dưng lại thấy mấy cái món Drinks pha Spirit hay hay, thảo nào giờ nó dg là mốt trên thế giới, hôm rồi háo hức chai TULLAMORE đặt mua của cụ VOD sắp về nên mày mò xem khoai Tây nó pha cái loại Whisky Irish thành loại thức uống j. Sowsc thì nó ra 1 số dư lày:



Tullamore Dew and Cola

Drink Type: Cocktail


Ingredients



1 1/2 oz. Tullamore Dew Irish Whiskey (more Tullamore Dew Irish Whiskey drinks)
Cola (more Cola drinks)
















Tullamore Dew Irish Coffee



Drink Type: Hot Drink


Ingredients



2 oz. Tullamore Dew Irish Whiskey (more Tullamore Dew Irish Whiskey drinks)
Coffee (more Coffee drinks)
2 Sugar Cubes (more Sugar Cubes drinks)














Tullamore Toddy



Drink Type: Hot Drink


Ingredients



1 part(s) Tullamore Dew Irish Whiskey (more Tullamore Dew Irish Whiskey drinks)
2 Sugar Cubes (more Sugar Cubes drinks)
1 slice(s) Lemon (more Lemon drinks)

Nghe chừng sắp tới VN lại có một số nhà pha rượu chuyên nghiệp xuất hiện rồi đây

Đợt này chờ hàng nhà cụ Vod về lâu quá, nhà em lọ mọ đi khuôn mấy chai này về ngắm....hẹ...hẹ...
BALBLAIR Vintage 2000.

Đôi nét về BalBlair.
Balblair mang hương vị độc đáo , & duy nhất .
Đến với bờ biển sương mù Dornoch Firth, quê hương của Balblair . Nơi đã chứng kiến sự ra đời của thùng whisky Balblair đầu tiên năm 1790 với giải thưởng cao quý dành cho Highland Single Malt whisky .
Balblair whisky được công bố với năm chưng cất ( Vintage ) , theo năm mà whisky được ra đời , chứ không phải theo độ tuổi ( Age Statement ) .
Vào mỗi năm , giám đốc xưởng chưng cất, John Mc Donald, thử mẫu whisky, đánh giá & lựa chọn trực tiếp từ thùng chứa . Đến thời điểm chính xác, khi độ cân bằng giữa độ tuổi & đặc tính của whisky đã đạt đến độ chín , whisky sẽ được đóng chai .
Mỗi năm chưng cất thể hiện một thời điểm khác nhau . Thời điểm của sự hoàn hảo . Chính khả năng đánh giá thời điểm chín của hương vị whisky đã tạo nên sự đặc biệt cho Balblair .
Thời gian là tất cả , là nghệ thuật, thuật giả kim , cũng như là cách sống .
Được đưa ra thị trường cuối năm 2010, Balblair 2000 thuộc mẻ rượu đầu tiên ra đời vào thời điểm chuyển giao thế kỷ , tiếp nối truyền thống hương vị nhà Balblair với đặc tính ngọt mật luôn gắn liền với Balblair từ khi quay trở lại thị trường năm 2007 .
Balblair vintage 2000 với màu nước vàng sáng . Sự cân bằng trong hương vị , tròn đầy với hương lê, dứa, táo xanh ; phảng phất hương của mật ong quyện với vanille ; Tất cả đến từ những năm dài trưởng thành trong các thùng gỗ sồi Mỹ cũ chứa bourbon, được phát hiện & bổ sung cho hương vị phức hợp của năm chưng cất đặc biệt này .
Hương vị nền chủ đạo được dẫn dắt bởi vị ngọt mềm của mật ong, hương hoa tươi cùng với hương dừa êm mượt, với dư vị kéo dài & kết thúc với cảm giác ấm .
Strength : 43%
Apperance : Vàng sáng .
Nose : Hương lê, dứa, táo xanh quyện với hương của mật & vanille . Dậy hương quýt tươi & bưởi trắng.
Palate : Vị ngọt nhẹ của mật ong , hoa tươi, phảng phất hương thơm của cốt dừa & gia vị . Hương vị nền của chanh với chút hương cay của gừng .
Finish : Êm mượt, kéo dài & ấm áp .

OLD PULTENEY 12yo.


Đôi nét về Old Pulteney.
Thành lập năm 1826 ở Wich, xưởng chưng cất Pulteney là xưởng chưng cất nằm xa nhất về phía bắc Scotland , & vào thời điểm đó người ta chỉ có thể di chuyển bằng đường biển . Lúa mạch được đưa đến xưởng hoàn toàn bằng đường biển, & rượu được chuyển bằng thuyền bởi chính công nhân làm việc tại xưởng và ngư dân .
Tuy ngành công nghiệp đánh bắt cá trích không còn tồn tại ở đây như một nghề kiếm sống của dân địa phương nhưng xưởng chưng cất Pulteney vẫn được tiếp tục hoạt động , & tạo ra một trong những loại mạch nha hảo hạng của Highland còn lại đến ngày nay . Trong suốt 12 năm quá trình trưởng thành, Old Pulteney được hấp thụ gió muối từ biển, chính điều này đã tạo ra hương vị hoàn toàn khác biệt , độc đáo cho dòng whisky đơn cất này .
Phong cách nhà Old Pulteney : Cực kỳ mềm mại , với vị trái cây dễ chịu , cùng vị mặn của muối biển .
Old Pulteney là một trong những dòng Royal Mile Whisky bán chạy nhất trong các dòng mạch nha đơn cất .
Được trưởng thành hoàn toàn trong các thùng chứa bourbon cũ được lựa chọn tỉ mỉ & để phơi khô tự nhiên ngoài không khí trước khi đem ủ rượu , có thể nói Old Pulteney 12-years-old thực sự là một biểu hiện mang đậm phong cách nhà Old Pulteney .
Được sản xuất hoàn toàn thủ công bằng các phương pháp truyền thống mà nhiều xưởng chưng cất khác đã bỏ từ lâu, Old Pulteney trở thành một trong những dòng whisky dành được nhiều giải thưởng danh giá & huy chương vàng tại các cuộc thi quốc tế uy tín nhất, đồng thời cũng là một trong những nhãn hiệu whisky cao cấp .
Strength : 40%
Apperance : Hổ phách sẫm với sắc hồng nhẹ
Nose : Từ trung tính đến mạnh mẽ, khô nhẹ với hương vị biển . Bắt đầu với hương kem nhẹ, bơ tan chảy , bánh mỳ mềm, & hương trái cây . Hương phảng phất của cam thảo đen, kẹo bơ cứng cùng hương trà vanilla .
Palate : Vị khô , dễ chịu & êm mượt , vị mặn nhẹ của muối với chút điểm xuyết của sherry . Vị kem béo, giống như Cool Whip, vị nhẹ như cần tây, đào chín, & hoa lan . Kết thúc với vị gỗ sồi sấy & trái cây khô .

SMOKEHEAD. Malt khói nặng vùng Islay của nhà Ian Macleod Distillery.

CARDHU 12 yo - loại malt thành phần ko thể thiếu để pha trộn nên loại whisky lừng danh thế giới Johnnie Walker.



Whisky mạch nha được sản xuất ở Cardhu có một sự ấm áp & thuần khiết trong hương vị ,nếu dùng một từ để miêu tả dòng whisky này người ta nghĩ ngay đến « silky » - « óng mượt ». Một hương vị không hề xa lạ , được biết đến & được yêu thích trên toàn thế giới .
Cardhu trong tiếng Gaelic có nghĩa là « đá đen » là tên nhà máy chưng cất – trước đây là Cardow – nằm ở một trong những nơi được coi là đẹp nhất vùng Speyside . Nằm cao trên sườn đồi Mannoch ở phía đông bắc thung lũng Spey với tầm nhìn rộng bao quát về phía nam. Trong gần 200 năm,Cardhu là nơi bắt nguồn của truyền thống chưng cất whisky mạch nha hảo hạng, và đây cũng là nơi khởi nguồn của Johnnie Walker, loại Scotch whisky pha trộn hàng đầu thế giới .
Loại whisky mạch nha này được chứa trong chai thủy tinh cổ điển , sang trọng , với nút làm từ gỗ sồi ( beech-wood) – đặc trưng điển hình của dòng whisky Speyside . Cực kỳ dễ chịu, với vị êm mượt , ngọt dịu, mang đến cảm nhận thấu suốt cho từng giác quan, không quá cầu kỳ nhưng tròn đầy hương vị .
Hương thơm chủ đạo của táo chín quyện với thạch thảo . Cân bằng hương vị với sự ấm áp , hương thơm giòn của gỗ sồi, mạch nha ngọt khơi dậy hương vị của bánh mật , caramel & kết thúc với chút khô nhẹ sau cùng .
Strength : 40%
Apperance : Vàng mật
Nose : Hương mạnh & đậm, tạo cảm giác tê nhẹ nơi sống mũi . Hương lê hòa quyện với thạch nam , hương tươi mới của nhựa cây & hương ngọt của quả hạch . Hấp dẫn đầy cám dỗ . Thêm chút nước vào ly, hương thơm vẫn thật hài hòa, hương nhẹ của mạch nha – ngũ cốc, hơi cay nhẹ của gỗ, hương nồng nàn của cánh đồng thạch nam, phảng phất chút hương khói gỗ .
Body: Êm nhẹ, dễ chịu, hài hòa .
Palate : Hương vị hài hòa , cân bằng, êm mượt, sốc nhẹ với vị ngọt & trong mát , tươi mới , kết thúc với chút cảm giác khô . Cardhu có thể thưởng thức bất cứ lúc nào , có thể dùng neat hoặc cho thêm chút nước .
Finish : Kết thúc khá nhanh. Lưu lại chút vị ngọt của khói thuốc với dư vị khô hấp dẫn .

GLEN ELGIN 12yo - cũng là 1 thành phần ko thể thiếu để tạo nên hương thơm mùi hoa quả cho các sản phẩm rượu Johnnie Walker, đặc biệt là chai Black Label nổi tiếng.


Glen Elgin là một ngoại lệ hoàn toàn khác biệt của Speyside whisky , bắt nguồn từ một xưởng chưng cất truyền thống nhỏ ít người biết đến, cách 10 dặm về phía nam Speyside , nơi sông Lossie đổ ra biển , & khoảng 40 dặm về phía đông của Inverness .
Được thành lập vào năm 1898 – cuối thời kỳ bùng nổ của ngành công nghiệp sản xuất whisky , xưởng được thiết kế & xây dựng bởi kiến trúc sư nổi tiếng Charles Doig người vùng Elgin – chuyên thiết kế xưởng chưng cất rượu .
Xưởng chưng cất này được xây dựng gần cung điện hoàng gia Elgin, & hầu như không thay đổi từ hơn một thế kỷ qua .
Mang phong cách của mạch nha Speyside, Glen Elgin êm , dịu & ngọt mật . Nước nguồn từ vùng hồ Millbuies Loch phía đông nam của xưởng được dùng trong quá trình chưng cất . Loại whisky này làm người ta liên tưởng đến hình ảnh ong hút phấn hoa, với hương mật ngọt & mạch nha tinh khiết bao trùm, phảng phất hương thơm cay nhẹ của kim quất
Hương vị của kim quất là “biểu tượng” đặc trưng của Glen Elgin - được đóng chai thủ công , sinh ra trong quá trình lên men kéo dài & tỉ mỉ . Glen Elgin là loại mạch nha đơn cất khá dễ chịu với hương vị của trái cây vùng Speyside và vị ngọt nhẹ .
Strength : 43%
Apperance : Vàng đậm
Nose : Ngọt nhẹ với hương hạnh nhân hay bánh marzipan , một chút hương cay của cam ép , phảng phất hương gỗ xẻ . Thêm nước, Glen Elgin dậy hương của whisky Speyside với hương este đặc trưng – giống như hương của kẹo bơ & acéton , hạt dầu & bơ béo ngậy , bánh tôm giòn, với chút hương thơm của lê tươi, hương khói đậm & dày .
Body: Êm, trung tính .
Palate : Vị dễ chịu, ngọt nhẹ , với cảm giác khô, & một chút vị chua hài hòa .

Nút bịt kín thế sao ngửi được nhờ..????

Nghe lão ý mô Văn tả thì đầy vị! Chẳng có nhẽ ae mềnh chỉ nhìn mà ra tưởng tượng ra những vị đó sao? Hy vọng 1 ngày đẹp trời .......???

Các cụ cứ Bình tĩnh, sợ đến lúc cho mái thoải lại béo uống dc thì bỏ bu. 4 ông vật giỏi lắm cũng chỉ 2 chai là cùng nhưng uống kiểu đó xưa rồi..hẹ..hẹ...nhà em đảm bảo các cụ đến nhà em sẽ dc thử ko dưới 5 loại rịu đâu nhé...em hứa...em đảm bảo....

Mới kiếm dc đôi cặp từ Sài Ghềnh hoa lệ, hàng chưa từng dc xuất ra Thổ Đu. Người nhập diệu là 1 ông KTS bỏ nghề, đây cũng là 1 dòng diệu danh tiếng của Islay nhưng ko mang đặc trưng của Islay là nhiều khói mà thiên về style nhẹ nhàng như kiểu Speyside. BUNNAHABHAIN danh tiếng lẫy lừng thì ngoài Single malt ra còn có thể loại Blended (khá ngạc nhiên vì ít loại diệu đơn của nhà nào lại kèm thêm loại whisky pha trộn) của riêng nhà này là chai Black Bottle. Chưa biết mùi vị ra sao vì đây là thể loại mới, nghe cụ lái diệu nói là trong nó có các thể loại diệu của Islay. Thằng này còn nằm trong top của World Whisky Awards 2010. Link đây ợ.
http://www.thewhiskyexchange.com/P-429.aspx
Hôm rồi alo lão VOD bảo ộp 1 cái, lão bảo rủ mấy con sâu lên nhà lão xem sao, nhân tiện thứ 7 có trận Vịt - Miến, em xách lên cho các cụ sâu thẩm nhá...hẹ....hẹ...

Hơ, bạn mình quá tuyệt so với quy định. Loại nào cũng mua 2 chai, một nhắm một ngắm. Thứ 7 đến em đi, ra quán ồn bcb. Đồ nhắm thế nào hợp lão cứ chỉ đạo. À mà nhà em vẫn còn meo meo đấy, hé hé...

Hơ, bạn mình quá tuyệt so với quy định. Loại nào cũng mua 2 chai, một nhắm một ngắm. Thứ 7 đến em đi, ra quán ồn bcb. Đồ nhắm thế nào hợp lão cứ chỉ đạo. À mà nhà em vẫn còn meo meo đấy, hé hé...

Nạy cụ, meo meo cho em xin, kinh Pỏ con pà. Món theo em đơn giản thôi cụ ơi, mấy lần vợ chồng cụ chuẩn bị lắm quá, nhìn nó cứ thừa mứa ra, uống là chính, ăn là mấy. Cứ xách ra độ 5,6 chai, uống mỗi loại vài chén lượt qua lượt lại oánh gias màu, mùi vị xem sao. Vậy mới gọi là thẩm chứ.

Uỵch, chai bun na bun niếc gì 46,3%vol cơ à? Thế khác gì uống cồn hả cụ? Hic hic

Cụ ơi, nhằm nhò j đâu, 46,3 ABV cũng thường thôi vì dù sao nó cũng chưa phải là dòng cask strength. Cask strength nghĩa là độ mạnh thùng, whisky sau khi ủ, đến thời điểm đóng vô chai nó đóng trực tiếp = rượu khui ra từ thùng gỗ sồi chứ ko pha thêm nước giảm độ cồn, ko làm màu (natural color), ko lọc lạnh (unchillfiltered). Loại whisky mà có ghi Cask strength thì sẽ rất đắt hơn chính loại đó có pha nc. Vd như cùng 1 chai LAPHROAIGH 10yo thì loại mà có ghi thêm dòng chữ Cask strength sẽ đắt hơn đến 3 lần, tầm hơn 2000k, còn chai kia chỉ 800k thui. Các thùng khi đóng Cask strength thì thường nồng độ khác nhau nên nó hay có thêm ghi chú về Batch (mẻ rượu) năm bao nhiêu, có những mẻ cực kì xuất sắc về 1 năm nào đó thì cực quý và bị dân siu diệu săn lùng.
Về thể loại Cask strength thì có 1 chai khá ngon là Glenfarclas 105, ko ghi tuổi nhưng rất đắt, ở Vịt ta thì chỉ có duy nhất cái ông KTS bán diệu cho tôi là hắn làm diệu, nhập về bán cỡ khoảng 1,6 củ. Hôm trc nhà em có dc thử qua, Ấn tượng quá, dg tìm cách kiếm về Tết này phục vụ các cụ, dòng này chất rượu đặc quánh, xong 1 ngụm còn dính nguyên, hương quyện, thơm khỏi nghĩ, ngon khỏi bàn nhưng ko ai nghĩ nó là loại rượu nặng đến 60 độ vì uống ko đến mức nặng đến vậy, hôm đó em uống neat nhưng theo khuyến cáo của khoai Tây thì khi uống nên thêm vài giọt nc tinh khiết để giải phóng hương vị rượu, bung hết mùi hương dg bị khoá lại.

Công nhận trình diệu chém của cụ lên kinh!
À hôm nào cho em thử 1 ngụm 105 cái, em hứa 1 sau đó 1 tuần không ăn, không đánh răng để thẩm vị diệu trong kẽ răng lâu cỡ nào, ặc ặc!