Món ngon dễ làm

Hoacucxanh gửi đến các bà nội trợ của khóa 91-94 một số món ăn ngon, dễ làm nhé! Mong các bà luôn giữ cho bếp nhà mình lúc nào cũng "đỏ lửa" nha!




Món thịt nướng hấp dẫn, đậm đà gia vị. Từng miếng thịt mầu đỏ nâu sậm thật ngon lành!
Nguyên liệu:

• 1 kg thịt lợn (nạc vai hoặc nạc mông tùy chọn)
  
• 3 củ tỏi, bóc vỏ băm nhỏ
  
• Dầu ăn
  
• 3 thìa đường mật
  
• 3 thìa mật ong
  
• 3 thìa xì dầu
  
• 1 thìa dầu hào
  
• 2
  thìa rượu ngũ vị hương (Ngâm ¼ lít rượu trắng với 20gr bột ngũ vị
  hươngloại đã pha trộn và đóng gói sẵn. Ngâm qua 1 giờ là dùng được.)
  
• Nước hàng
  
• Hạt tiêu, muối
  
• Dầu vừng
  
• Ngũ vị hương
  

Cách làm:



Thịt lợn mua về cắt thành những miếng to, mỏng.



Ướp
thịt: Cho 2 thìa tỏi băm, rượu ngũ vị hương, xì dầu, dầu hào, đường
mật, 1 thìa nước hàng (nước màu hay kho thịt), mật ong, 2 thìa dầu ăn,
hạt tiêu, 1 thìa gia vị, 1 thìa dầu vừng và
1 thìa ngũ vị hương nữa.



Trộn đều gia vị và thịt, để thịt ngâm trong nước gia vị này trong ít nhất 2 giờ.

Để làm chín thịt bạn có thể sử dụng lò nướng điện, nướng bằng bếp ga hoặc bếp than.
Với lò nướng bạn bật lò trước lên 250 độ C.



Trải thịt lên vỉ nướng rồi đặt lên khay, cho vào lò. Chỗ nước ướp thịt còn lại trong bát bạn hãy giữ lại.



Sau
khi nướng khoảng 10 phút lấy thịt ra, tẩm phần nước gia vị còn lại vào
thịt một lần nữa, nướng lại thịt trong khoảng 30 - 40 phút / 1 kg thịt.
Thịt nướng xong bên ngoài phải có màu đỏ nâu sậm.



Thịt nướng xong để nguội hoàn toàn mới ngon, sau nửa ngày phải bảo quản trong tủ lạnh.




Tùy ý dùng xá xíu cắt sợi, cắt lát để ăn kèm các loại mì nước, salad, bánh mì với dưa góp



Thái lát ăn với cơm nóng ngon tuyệt



Ăn với mỳ nước



Hoặc ăn chung với mỳ xào



Ăn kèm với xà lách và các loại rau thơm rất hợp



Cho vào hộp cơm trưa đi làm



Hay dùng làm món ăn đãi khách cũng rất hấp dẫn

Một
cách pha chế đồ uống mới lạ, đơn giản và cực kỳ thơm ngon. Ly nước
chanh dưa hấu sẽ làm ngày hè trở nên sảng khoái và mát dịu.

Nguyên liệu:

1 quả chanh

2 thìa mật ong

3 chén dưa hấu bỏ hạt

½ chén nước táo hoặc rượu táo

Cách làm:








Chọn chanh vàng hoặc chanh xanh đều được






Dưa hấu cắt phần thịt quả, thái nhỏ






Chanh tươi bổ đôi vắt lấy nước và gạt hết hạt







Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay mịn. Thêm đường nếu bạn muốn ngọt hơn.







Cho ra cốc dùng với đá






Cho thêm vài lá bạc hà, ly nước vừa thơm lại đẹp mắt






Cho nhiều dưa hấu bạn có ly sinh tố màu đỏ sánh, vị dưa hấu nổi bật





Thay đổi tỉ lệ một chút, với 2 hoặc 3 quả chanh, thêm nước lọc, bạn có ly nước chanh vị dưa hấu lạ miệng

Sự kết hợp tuyệt vời giữa vị biển khơi với những thức rau quả của đồng quê sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa ăn mát lành trong mùa hè.
Canh khế nấu nghêu



Nguyên liệu:

• 2 trái khế xanh
  
• 200g nghêu thịt
  
• 1 trái cà chua
  
• rau thì là, ớt tươi, muối, tiêu, đường, hạt nêm, củ hành tím.
  

Cách làm:

1. Nghêu thịt rửa sạch, bỏ phần đen trong nghêu. Ướp hạt nêm, tiêu, củ hành tím băm.
   
2. Khế gọt sạch, xắt miếng mỏng. Cà chua cắt miếng nhỏ, thì là nhặt, rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt xắt khoanh.
   
3. Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào phi hành cho thơm. Cho nghêu vào xào chín, cho nước vào nồi nấu sôi.
   
4. Nêm
   gia vị: hạt nêm, muối, đường cho vừa ăn. Cho cà chua và khế vào tiếp
   tục nấu sôi khoảng 5 phút là được. Nhắc xuống, cho rau thì là và vài
   khoanh ớt vào
   

Thưởng thức:

Múc canh khế ra tô, rắc tiêu. Dọn ăn trong bữa cơm.


Sò điệp xào thơm



Nguyên liệu:

• 300g thịt sò điệp
  
• 1/2 trái thơm
  
• 1 trái cà chua
  
• hạt nêm, tiêu, đường, tỏi, dầu mè, rau cần tàu, bột năng.
  

Cách làm:

• Tỏi đập dập bóc vỏ băm nhuyễn.
  
• Rửa sạch sò điệp với chút muối, ướp với tỏi băm, dầu mè, hạt nêm, tiêu, đường. Cà chua cắt múi, thơm gọt sạch vỏ, cắt miếng mỏng.
  
• Rau cần tàu nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
  
• Bột năng hoà với nước.
  
• Bắc chảo nóng, phi tỏi vàng, cho sò điệp vào xào vừa chín, cho tiếp thơm, cà chua vào xào lửa lớn.
  
• Đậy nắp cho các nguyên liệu chín.Nêm gia vị lại cho vừa ăn, cho bột năng pha loãng vào, nấu sôi trở lại.
  
• Cho rau cần tàu vào.
  

Thưởng thức:

Lấy sò điệp xào thơm ra đĩa, dọn lên bàn ăn nóng.


Chè trân châu dưa gang




Nguyên liệu:

• 1/2kg dưa gang
  
  
• 100g đường cát
  
• 200g dừa nạo
  
• 20g hạt trân châu.
  

Cáh làm:

• Dưa gang ướp lạnh, bỏ ruột, dùng muỗng tròn múc dưa thành viên, cho vào tô. Trân châu rửa sạch, để ráo.
  
• Dừa lấy 1/2 chén nước cốt, cho thêm nước vắt 2 chén nước dão.
  
• Nấu đường với nước dão cho tan, cho trân châu vào nấu sôi khoảng vài phút. Cho nước cốt dừa vào, trộn đều. Nhắc chè xuống để nguội.
  

Thưởng thức:

Múc chè ra chén, ăn lạnh.